RÉSERVATION EN LIGNE ( Meilleur Tarif Garanti )

MENUS & CARTE

 

La Carte du Restaurant (proposé uniquement durant la saison d'été).

 

LES MENUS ou Plats à la Carte

 

Menu "Mes sélections du terroir" 31€

Menu "Belle saison" 25€

Menu "Enfant" 12€

 

 

SUGGESTIONS DE PLATS

(données à titre indicatif, la carte du restaurant pour la saison 2015 bientôt en ligne)

 

 

ENTRÉES

 

Garbure "Maison"

Carpaccio de canard, confiture d'oignons et petite salade

Croustillant de brebis frais d'Aulon à la fondue de poireaux, salade gourmande

Rillettes de truite saumonée "Maison", Tartine de tapenade et salade gourmande

Oeuf cocotte aux poivrons et chorizo, pain grillé

Tartine de chèvre chaud aux herbes, salade à la vinaigrette miel raisins

 

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PLATS

 

Carré d'agneau rôti aux herbes

Aiguillettes de canard poêlée au melon caramélisé

Truite grillée, coulis de piquillos

Confit de canard "maison", chou vert

Entrecôte grillée "fleur de sel de Camargue"

Dos de lapin grillé au thym

Cabillaud à l'aïoli, écrasé de pommes de terre

Pâtes "Conchigli" à la julienne de légumes poêlée et parmesan

 

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DESSERTS

 

Tomme de pur brebis d'Aulon, petite confiture

Autour de la myrtille : tartelette, sorbet, coulis

Gâteau Bigorrois aux agrumes, crème anglaise, sorbet à l'orange

Crumble aux pommes

Tiramisu aux fruits rouges

Riz au lait

Poire belle hélène

Petit caillé de brebis des Carlines, coulis de framboises et croquant aux amandes

 

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